Alba Pezone

Apres des etudes et une activite professionnelle dans le management et le marketing, Alba Pezone a tout laisse tomber pour se consacrer a sa passion: la cuisine. Apres des stages chez des grands chefs, elle passe son CAP de cuisine, son CAP de patisserie, travaille avec Herve This (participe a tous ses seminaires mensuels et traduit ses ouvrages ainsi que ceux de Pierre Gagnaire en Italie) et ouvre en 2001 son ecole de cuisine a Paris, Parole in cucina. Depuis celle-ci ne desemplit pas, elle est devenue un lieu d'initiation et d'echanges sur la gastronomie transalpine: decouverte de produits d'exception et recettes du cru, apprentissage rigoureux des techniques, Alba marie mots et saveurs et n'oublie jamais la petite histoire qui accompagne chaque ingredient, chaque plat, chaque tour de main et qui donne tout son sens a la recette. Alba Pezone collabore regulierement au mensuel ELLE a table, a enregistre deja 8 emissions sur ses lecons de cuisine sur Cuisine TV.