Trends in Food Engineering
Jorge E. Lozano · Cristina Anon · Gustavo V. Barbosa-Canovas · Efren Parada-Arias
jun 2000. · CRC Press
E-knjiga
347
Broj stranica
family_home
Prihvatljiva
info
reportOcjene i recenzije nisu potvrđene Saznajte više
O ovoj e-knjizi
Trends in Food Engineering presents a wide vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry today. The first section deals with physical and sensory properties of food. The emphasis in these chapters is on structure-function relationships, food rheology, and the correlations between physicochemical and sensory data.
O autoru
Jorge E. Lozano, Cristina Añón, Efrén Parada-Arias, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Ocijenite ovu e-knjigu
Recite nam šta mislite.
Informacije o čitanju
Pametni telefoni i tableti
Instalirajte aplikaciju Google Play Knjige za Android i iPad/iPhone uređaje. Aplikacija se automatski sinhronizira s vašim računom i omogućava vam čitanje na mreži ili van nje gdje god da se nalazite.
Laptopi i računari
Audio knjige koje su kupljene na Google Playu možete slušati pomoću web preglednika na vašem računaru.
Elektronički čitači i ostali uređaji
Da čitate na e-ink uređajima kao što su Kobo e-čitači, morat ćete preuzeti fajl i prenijeti ga na uređaj. Pratite detaljne upute Centra za pomoć da prenesete fajlove na podržane e-čitače.
