Terampil Membuat Cake Dan Pastry
Yasa Boga
abr 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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"Anda berminat menguasai ilmu membuat cake dan pastry? Inilah buku pintarnya dari Yasa Boga bestseller sejak 1998, dan kini hadir dalam format baru yang lebih dinamis setelah dicetak berulang kali. Sebagai penyusun buku-buku masak yang berpengalaman lebih dari 20 tahun, karya Yasa Boga dikenal andal dan bertanggung jawab. Semua pengetahuan, termasuk cara membuatnya selalu benar dan mudah dipahami, takaran resep pun akurat, jauh dari kegagalan. Terampil Membuat Cake dan Pastry merangkum semua aspek pengetahuan dasar yang penting. Mulai dari penjelasan tentang bahan-bahan lokal maupun asing yang diperlukan, peralatan utama dan pelengkapnya, perbedaan tiap jenis cake dan pastry, teknik dasar pembuatan, serta resep-resep terkait sebagai contoh untuk dipraktikkan. Demikian pula kiat-kiat suksesnya..."
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