Sausage: A Global History
сент. 2015 г. · Reaktion Books
5,0star
1 отзывreport
Электронная книга
160
Количество страниц
family_home
Можно добавить
info
reportОценки и отзывы не проверены. Подробнее…
Об электронной книге
When you get right down to it, taking the intestine of an animal and stuffing it with the ground meat of that animal doesn’t really seem all that intuitive an approach to food preparation. But, as Gary Allen shows in this rich and engaging history, people worldwide have been making sausage for thousands of years. A veritable alphabet of sausages, from the Cajun andouille—and its less spicy forerunner, a French saucisson of the same name––and Mexican chorizo all the way to the Italian zampone, Allen tells a story of relentless creativity and invention, as different cultures found countless delectable ways to transform these otherwise unappealing pieces of meat. Allen peppers his account with examples from all over the world, as well as antique posters and advertisements, artworks and cartoons; together, they build a picture of a food that has been beloved—even as it’s scoffed at—throughout human history, and remains a spicy favorite today.
Оценки и отзывы
5,0
1 отзыв
Об авторе
Gary Allen is adjunct professor at Empire State College, State University of New York. He is the author of several books, including Herbs: A Global History, also published by Reaktion Books.
Оцените электронную книгу
Поделитесь с нами своим мнением.
Где читать книги
Смартфоны и планшеты
Установите приложение Google Play Книги для Android или iPad/iPhone. Оно синхронизируется с вашим аккаунтом автоматически, и вы сможете читать любимые книги онлайн и офлайн где угодно.
Ноутбуки и настольные компьютеры
Слушайте аудиокниги из Google Play в веб-браузере на компьютере.
Устройства для чтения книг
Чтобы открыть книгу на таком устройстве для чтения, как Kobo, скачайте файл и добавьте его на устройство. Подробные инструкции можно найти в Справочном центре.
