Rekayasa Komoditas Pengolahan Pangan

Sri Kumalaningsih dilahirkan di Tulungagung 74 tahun yang lalu. Beliau berasal dari keluarga pedagang tembakau yang “jatuh bangun” untuk mengejar ilmu dengan cara belajar untuk bekerja. Lulus dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada pada tahun 1966 dan melanjutkan studi di New South Wales University sehingga mendapat gelar Master of Applied Science pada tahun 1980. Kemudian Beliau melanjutkan studi di Doktoral dengan program Sandwich antara Universitas Brawijaya dengan Agricultural University of Wegeningen the Netherlands Belanda dan lulus pada tahun 1986. Guru Besar bidang ilmu teknologi pertanian diperoleh pada tahun 1996 dengan orasi ilmiahnya mengenai kombinasi proses sebagai alternatif meningkatkan keunggulan kompetitif industri pangan tradisional. Banyak hasil-hasil penelitian yang dipublikasikan di seminar internasional antara lain: “The Production of Yoghurt from Tempe Flour” disajikan di Jepang pada tahun 2000, “A NESH Model for Transfering Technology for Small and Medium Scale Industry” disajikan di XI’AN (China) tahun 2002, Production of Phytoesrogen Food Supplement disajikan di Vietnam tahun 2003 dan The Utilization of Skim and Flesh Flour of Purple Sweet Potatoe for High Functional Food.