Inovasi dan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan: Strategi Meningkatkan Nilai Tambah Produk
Rahayu Abriani Sahar · Rahmi fitrawati. AM · Irandha Citra Marasi Siahaan · Muh. Kasim · Siti Aisyah · Gilar Budi Pratama · Daniel Heintje Ndahawali · Ira Desmiati · Siti Hajar NZ · Ainun Apriliyani Muhyun · Dedi Rismanto
Nov 2024 · Yayasan Tri Edukasi Ilmiah
Ebook
165
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Buku Inovasi dan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan: Strategi Meningkatkan Nilai Tambah Produk hadir sebagai sumber referensi untuk memahami berbagai inovasi dan teknologi terkini di bidang pengolahan hasil perikanan. Dilengkapi dengan kontribusi dari berbagai ahli, buku ini mencakup beragam topik yang sangat relevan untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk perikanan, baik di pasar domestik maupun internasional. Beberapa tema yang dibahas antara lain teknologi pengawetan ikan, yang menggabungkan metode tradisional dan modern; diversifikasi produk perikanan untuk membuka peluang pasar baru; serta teknologi pengemasan dan penyimpanan yang berfokus pada ketahanan dan kualitas produk. Buku ini juga mengulas teknologi fermentasi, pemanfaatan limbah perikanan sebagai bahan baku produk bernilai tambah, serta ekstraksi bahan bioaktif yang semakin diminati untuk aplikasi kesehatan. Melalui pendekatan praktis dan aplikatif, buku ini bertujuan untuk memberikan wawasan yang berguna bagi para pelaku industri, akademisi, dan masyarakat dalam mengembangkan sektor perikanan yang berkelanjutan dan inovatif, serta meningkatkan nilai tambah produk perikanan Indonesia. Diharapkan buku ini menjadi panduan yang menginspirasi untuk menciptakan produk perikanan berkualitas tinggi dan berdaya saing global.
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
