"Chama-se este livro Noites de Lamego, em razÃŖo de serem proverbiais em comprimento, profundidade e largura as noites daquela terra, a tantos respeitos interessante, e, sobre todos os respeitos, interessante pelos excelentes presuntos que a caracterizam na histÃŗria da civilizaçÃŖo culinÃĄria, a mais prestadia de quantas hÃĄ. Para uma daquelas noites infinitas, cuida o autor â pedindo vÊnia da imodÊstia â que este seu livro deve de ser, numas compleiçÃĩes, leitura de engalhar o sono rebelde; noutras, distractivo expediente para aligeirar as horas. EstÃĄ dada a razÃŖo do abstruso tÃtulo."