Le Petit Livre de - Recettes Lyonnaises

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A Lyon, les plus grands chefs de France, les cordons-bleus, les gourmands cรฉlรฉbrรจrent et cรฉlรจbrent encore le culte de la cuisine.


Entre Rhรดne et Saรดne, au pied des collines de Fourviรจre et de la Croix-Rousse, ร  la croisรฉe des chemins de la Bresse, des Dombes, du Dauphinรฉ et de la Savoie, la ville, sacrรฉe capitale de la gastronomie, est particuliรจrement bien placรฉ pour se ravitailler.

Dรฉcouvrez les recettes qui ont fait la renommรฉe de cette rรฉgion, ร  dรฉguster dans un bouchon ou chez une mรจre lyonnaise :
Saucisson chaud et pommes ร  l'huile, gratin d'รฉcrevisses, cardons ร  la moelle, gratin de quenelles, poularde demi-deuil, bugnes de la Croix-Rousse, brioche aux pralines roses...
Sans oublier de garder une petite place pour un Saint Marcellin !

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Camille Vurpas, journaliste spรฉcialisรฉe dans la cuisine et dans la crรฉation de recettes. Elle a grandi entre Rhรดne et Saรดne, avant d'intรฉgrer la rรฉdaction de Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande. Elle collabore rรฉguliรจrement avec Femme Actuelle.

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Le Petit Livre de - Plats canailles
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