Le Petit Livre de - Recettes Lyonnaises
Camille Vurpas
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A Lyon, les plus grands chefs de France, les cordons-bleus, les gourmands cÊlÊbrèrent et cÊlèbrent encore le culte de la cuisine.
Entre Rhône et Saône, au pied des collines de Fourvière et de la Croix-Rousse, à la croisÊe des chemins de la Bresse, des Dombes, du DauphinÊ et de la Savoie, la ville, sacrÊe capitale de la gastronomie, est particulièrement bien placÊ pour se ravitailler.
DÊcouvrez les recettes qui ont fait la renommÊe de cette rÊgion, à dÊguster dans un bouchon ou chez une mère lyonnaise :
Saucisson chaud et pommes à l'huile, gratin d'Êcrevisses, cardons à la moelle, gratin de quenelles, poularde demi-deuil, bugnes de la Croix-Rousse, brioche aux pralines roses...
Sans oublier de garder une petite place pour un Saint Marcellin !
Entre Rhône et Saône, au pied des collines de Fourvière et de la Croix-Rousse, à la croisÊe des chemins de la Bresse, des Dombes, du DauphinÊ et de la Savoie, la ville, sacrÊe capitale de la gastronomie, est particulièrement bien placÊ pour se ravitailler.
DÊcouvrez les recettes qui ont fait la renommÊe de cette rÊgion, à dÊguster dans un bouchon ou chez une mère lyonnaise :
Saucisson chaud et pommes à l'huile, gratin d'Êcrevisses, cardons à la moelle, gratin de quenelles, poularde demi-deuil, bugnes de la Croix-Rousse, brioche aux pralines roses...
Sans oublier de garder une petite place pour un Saint Marcellin !
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Camille Vurpas, journaliste spÊcialisÊe dans la cuisine et dans la crÊation de recettes. Elle a grandi entre Rhône et Saône, avant d'intÊgrer la rÊdaction de Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande. Elle collabore rÊgulièrement avec Femme Actuelle.
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