Kompilasi Ikan Bilis & Tempe

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À propos de cet e-book

IKAN bilis dan tempe merupakan dua bahan asas yang berbeza. Keduaduanya membekalkan khasiat yang tersendiri di dalam masakan. Ikan bilis dan tempe boleh dipelbagaikan jenis masakan sama ada dalam masakan tradisional dan moden. Ikan bilis adalah sejenis ikan laut halus yang kaya dengan zat kalsium dan protein yang mampu memberikan tenaga untuk badan manusia.

Begitu juga dengan tempe yang membekalkan vitamin B2 dan asam pantorenat. Ikan bilis digunakan untuk membuat pati ikan, sambal, perencah dalam masakan atau digoreng begitu sahaja dan dihidangkan bersama nasi lemak. Ikan bilis biasanya digunakan dengan cara yang sama dengan udang kering dalam masakan Malaysia. Biasanya ikan bilis lebih popular di Kelantan kerana digunakan dalam pembuatan budu dalam proses penapaian. Manakala tempe pula lebih popular di Johor.

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