Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia: Tingkat Lanjut
About this ebook
Buku ajar Ilmu Nutrisi Ternak Ruminansia Tingkat Lanjut ini ditulis sebagai kelanjutan buku ajar sebelumnya yaitu Pengantar Ilmu Nutrisi Ruminansia yang telah diterbitkan oleh UB Press tahun 2019 untuk memenuhi kebutuhan referensi dalam bahasa Indonesia yang dapat dijadikan rujukan bagi para mahasiswa di tingkat S-1 hingga S-3 yang berminat untuk lebih mengenal proses metabolisme nutrisi di seluruh tubuh pada tingkat jaringan maupun seluler. Secara garis besar buku ini terbagi menjadi enam bagian yang diawali dengan Bab 1 Pendahuluan untuk membahas latar belakang perkembangan ilmu nutrisi ternak ruminansia dan diikuti dengan Bab 2 tentang Metabolisme Nutrisi. Bab 3 Mineral dan Vitamin, Bab 4 Konsumsi Pakan, Bab 5 membahas tentang Manipulasi Fermentasi Pakan dan Bab 6 membahas tentang Anti Nutrisi pada pakan yang lazing dikonsumsi oleh ternak ruminansia.
Penekanan bahasan terhadap metabolisme nutrisi serta manipulasi fermentasi pakan dimaksudkan agar seiring dengan perkembangan ilmu dan teknologi terkini yang mulai membahas pada tingkat seluler dan molekuler sehingga untuk menjembatani pemahaman tersebut diperlukan pengetahuan tentang metabolisme nutrisi yang memadai agar para mahasiswa mampu menganalisis sebab akibat pemberian pakan yang melibatkan serangkaian proses katabolisme dan anabolisme, dengan produktivitas ternak ruminansia. Untuk mendalami isi setiap Bab, buku ini dilengkapi dengan latihan menjawab soal-soal untuk meningkatkan penguasaan ranah kognitif pembacanya.
Ratings and reviews
About the author
Hendrawan Soetanto adalah Guru Besar di bidang Ilmu Nutrisi Ruminansia dengan pengalaman mengajar, riset serta memberikan layanan masyarakat lebih dari 38 tahun di bidang nutrisi ternak ruminansia seperti sapi perah, sapi potong, kambing dan domba. HS pernah menjadi konsultan Gabungan Koperasi Susu Indonesia untuk pengembangan sapi perah di pulau Jawa selama beberapa tahun. Selain itu HS juga ikut mengembangkan strategi pemberian pakan sapi perah dan sapi potong bersama dengan tim Badan Tenaga Nuklir Nasional serta International Atomic Energy Agency, Vienna, Austria di beberapa propinsi di Indonesia (1986-1988).
Prof. Dr. Ir. Kusmartono adalah guru besar bidang Nutrisi Ternak Ruminansia dan sejak tahun 1985 merupakan dosen tetap di Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya Malang. Sejak menyelesaikan gelar Doktornya pada tahun 1996 dari Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Massey University, Palmerston North, New Zealand, banyak penelitian telah dilakukan di bidang nutrisi ternak ruminansia, antara lain penelitian dengan topik potensi pemanfaatan limbah nangka untuk pakan ternak ruminansia (1999-2005; project yang didanai oleh International Foundation for Science).
