Giappone
A.A. V.V.
Il mondo in cucina বই 7 · 24Ore Cultura
৫.০star
১টি রিভিউreport
ই-বুক
64
পৃষ্ঠা
family_home
উপযুক্ত
info
reportরেটিং ও রিভিউ যাচাই করা হয়নি আরও জানুন
এই ই-বুকের বিষয়ে
Parte della collana “Il mondo in cucina”, questo volume dedicato al Giappone è un agile strumento per ricreare a casa i sapori e le atmosfere della sua cucina elegante e raffinata, molto apprezzata anche al di fuori dei confini nazionali. È un ricettario semplice e intuitivo, corredato da un apparato fotografico e completato da approfondimenti sulla storia, le materie prime e gli utensili indispensabili. Il libro, attraverso sedici ricette, di cui una “filmata” passo per passo, è un vero e proprio viaggio alla scoperta del paese attraverso i suoi piatti più famosi: non solo sushi e sashimi ma anche yakitori, zuppa di miso e molto altro. La cucina giapponese, improntata al rituale, alla bellezza e all’equilibrio, è caratterizzata da sapori eleganti, le cui origini vanno ricercate in fattori particolari, come l’insularità e la politica isolazionista del paese tra il XVII e il XIX secolo. Le sue basi si trovano in due ingredienti semplici, che per molti nascondono il segreto della longevità del popolo giapponese: il riso e il pesce. Tra i prodotti del mare, molto presenti sulle tavole dell’arcipelago, è anche l’alga marina: wakame, nori e kombu sono ricche di gusto e di proprietà nutritive. Così come il brodo, chiamato dashi, ingrediente base anche della zuppa di miso e dei noodles. Notevole è la varietà di condimenti che va da wasabi, una radice dal caratteristico colore verde brillante che, ridotta in pasta, serve per accompagnare sushi e sashimi, alla salsa di soia, portata dai cinesi. Quest’ultima, insieme all’alga marina, esprime a pieno il concetto di “umami”, un gusto per noi meno familiare rispetto a dolce, salato, amaro e aspro, ma altrettanto importante per comporre l’armonia delle pietanze.
রেটিং ও পর্যালোচনাগুলি
৫.০
১টি রিভিউ
ই-বুকে রেটিং দিন
আপনার মতামত জানান।
পঠন তথ্য
স্মার্টফোন এবং ট্যাবলেট
Android এবং iPad/iPhone এর জন্য Google Play বই অ্যাপ ইনস্টল করুন। এটি আপনার অ্যাকাউন্টের সাথে অটোমেটিক সিঙ্ক হয় ও আপনি অনলাইন বা অফলাইন যাই থাকুন না কেন আপনাকে পড়তে দেয়।
ল্যাপটপ ও কম্পিউটার
Google Play থেকে কেনা অডিওবুক আপনি কম্পিউটারের ওয়েব ব্রাউজারে শুনতে পারেন।
eReader এবং অন্যান্য ডিভাইস
Kobo eReaders-এর মতো e-ink ডিভাইসে পড়তে, আপনাকে একটি ফাইল ডাউনলোড ও আপনার ডিভাইসে ট্রান্সফার করতে হবে। ব্যবহারকারীর উদ্দেশ্যে তৈরি সহায়তা কেন্দ্রতে দেওয়া নির্দেশাবলী অনুসরণ করে যেসব eReader-এ ফাইল পড়া যাবে সেখানে ট্রান্সফার করুন।
