Edgar Barrionuevo es miembro fundador de Ayunízate, la primera academia de habla hispana online del mundo especializada en ayuno. Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, posgraduado en Nutrición por la Universidad de Barcelona, máster fitness specialist por el Cooper Institute (Dallas, EE. UU.) y personal trainer certificated por Nautilous Fitness Company (Portland, EE. UU.), también es autor de "Los beneficios del ayuno", "El poder del ayuno", "Recetas líquidas saludables", "Cuida tus hormonas" y "Alimentación para deportistas", todos publicados en Amat Editorial.