Cookies Sehat untuk Balita Stunting
Par šo e-grāmatu
Cookies adalah salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, dengan kadar lemak yang tinggi, renyah, dan apabila dipatahkan penampang potongannya memiliki tekstur yang kurang padat. Cookies dibuat dengan cara memanggang adonan yang terbuat dari tepung terigu dengan atau tanpa substitusi, minyak/lemak, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan.
Bahan yang digunakan untuk membuat cookies adalah tepung terigu, tepung ikan gabus, ikan patin, tepung kacang merah, tepung daun kelor, margarin, telur ayam, susu bubuk, gula halus, gula palem, garam, jahe bubuk, kayu manis bubuk, dan baking powder.
Par autoru
Eliza, S.Gz., M.Si. lahir di Palembang pada tanggal 8 Februari 1977. Saat ini penulis tinggal di Kelurahan Talang Kelapa, Kecamatan Alang-alang Lebar, Palembang, Sumatera Selatan. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari Akademi Gizi Depkes Palembang (lulus tahun 1999), S-1 Gizi Kesehatan Universitas Gadjah Mada (lulus tahun 2008), dan pascasarjana Gizi Masyarakat di Institut Pertanian Bogor (lulus 2016). Aktivitas penulis saat ini adalah sebagai Ketua Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Poltekkes Palembang, selain sebagai dosen di Prodi D-III Gizi dan Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika. Selain mengajar, penulis juga aktif melakukan penelitian. Beberapa penelitian sudah dipublikasi baik di jurnal nasional bereputasi maupun jurnal internasional. Penulis juga sudah beberapa kali menulis buku dan sudah diterbitkan. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
Mardiana, SE., M.Kes. lahir di Lubuklinggau pada tanggal 25 Maret 1968. Saat ini penulis tinggal di Kota Palembang, Sumatera Selatan. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari DIII Gizi Poltekkes Kemenkes Palembang, S-1 di Fakultas Ekonomi Universitas Palembang (lulus tahun1998), dan S2 Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (UI, lulus tahun 2004). Aktivitas penulis saat ini sebagai dosen aktif di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Palembang, baik di Prodi Diploma III Gizi maupun Prodi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika. Selain itu, penulis juga aktif dalam melaksanakan kegiatan Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat. Beberapa hasil Penelitian dan Pengabmas sudah diterbitkan pada jurnal nasional bereputasi dan jurnal internasional terindeks Scopus. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
Sumarman, SKM., M.Epid. lahir di Palembang pada tanggal 6 Januari 1976. Saat ini penulis tinggal di Kota Palembang, Sumatera Selatan. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari Akademi Gizi Depkes Palembang dan S-2 Epidemiologi Terapan Universitas Indonesia. Aktivitas penulis saat ini sebagai Fungsional Madya Epidemiologi di Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Selatan. Selain itu, penulis aktif menulis dan mempublikasikan karyanya, baik dalam bentuk artikel ilmiah maupun buku. Beberapa tulisannya sudah diterbitkan pada jurnal nasional bereputasi dan jurnal internasional terindeks Scopus. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].
