Casa Rugiati
ene 2015 · Bur
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L'attenzione alle materie prime è il vero mantra di Simone Rugiati. Tra gli chef più creativi del momento, giovanissimo e amato dal grande pubblico che lo segue da anni in tv, Simone riunisce in questo libro i suoi piatti preferiti e i suoi segreti gastronomici, a partire dalla regola d'oro della buona cucina: assecondare la natura e i suoi ritmi. Il suo ricettario segue perciò l'alternarsi delle stagioni, e dai menu freschi e profumati della primavera, tra un cous cous di verdure e un brodetto di fave fresche e pecorino, vi accompagnerà fino ai piatti caldi e corposi dell'inverno, tra stracotti di cinghiale e polenta, ribollite rivisitate e millefoglie di baccalà. Un volume riccamente illustrato, da tenere in cucina per creare ogni giorno piatti sani, e semplicemente buonissimi.
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Acerca del autor
Simone Rugiati, volto noto al pubblico televisivo e antesignano dello show-cooking, dal 2010 conduce Cuochi & Fiamme su La7. Ha pubblicato numerosi libri di cucina tra cui Stupire in cucina in 20’ (Fabbri, 2007), Il gusto di sedurre (Rizzoli, 2009) e Storie di brunch (Rizzoli, 2010). Il suo sito è www.simonerugiati.com. Lo trovate anche su Facebook (simonerugiati) e su Twitter (@simonerugiati).
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