A cozinha pantaneira

Name: A cozinha pantaneira
Rating: 3.6666667461395264 (9 reviews)

Bruna Trevisani

2010 eka. · Editora Melhoramentos

3,7

9 iritzi

Liburu elektronikoa

orri

Egokia

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Liburu elektroniko honi buruz

Mistura de Amazônia e de cerrado, o Pantanal tem a riqueza que vem dos rios. São peixes saborosos — como o pacu, a piranha e o pintado —, além de uma iguaria ímpar, o jacaré, hoje criado em cativeiro; as carnes de caça — como a capivara, a queixada e o porco-do-mato — famosas pelo sabor característico de cada uma delas. Pintado e banana-da-terra com pirão, Piapara grelhada, Carne moída com pequi, Pastela de mandioca são excelentes amostras desses sabores vindos do cerrado. Nesse livro, você encontrará os pratos mais tradicionais dessa arte culinária.

Todas as receitas são explicadas passo-a-passo e têm lista detalhada de ingredientes, tempo de preparo e indicação de rendimento, sugestões e observações interessantes, além de fotos coloridas e ilustrações que complementam essa festa de sabores superbrasileiros.

Balorazioak eta iritziak

3,7

9 iritzi

Egileari buruz

Bruna Trevisani nasceu numa família de imigrantes italianos. Desde cedo, ajudava a avó na cozinha e dela recolhia segredos culinários trazidos na bagagem. Ao se tornar adulta, escolheu por profissão o jornalismo. Trabalhou durante alguns anos em jornais do interior paulista, porém (uma história que é tão comum!) acabou vindo para São Paulo, onde trocou o jornal por editoras de livros. Quis o destino (ou terá sido coincidência?) que se dedicasse exclusivamente, por mais de vinte anos, à edição de livros culinários, o que lhe deu uma vasta e profunda experiência nesse campo. Um pouco desse conhecimento que adquiriu ao longo da vida Bruna nos passa agora através deste livro.

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