Proses Termal pada Pengolahan Pangan

Pengantar Proses Manufaktur untuk Teknik Industri

Teknologi Bioproses

Analisis Pangan

Kimia Pangan Komponen Makro

Aplikasi Teknologi Inovatif pada Pengolahan Roti Bebas Gluten

Fisika Dasar untuk Ilmu Pangan

Kinetika Reaksi pada Bahan Pangan dan Produk Fermentasi

Fisiologi Manusia dan Metabolisme Zat Gizi

Ilmu, Teknologi, dan Manfaat Kefir

Teknologi Pengolahan Buah Tropis Indonesia

Jamu Pusaka Penjaga Kesehatan Bangsa Asli Indonesia

Kimia Pangan

Rekayasa Komoditas Pengolahan Pangan

BUKU AJAR ANALISA PANGAN I: Pengujian Bahan Pangan Metode Sederhana

Rumput Laut Indonesia: Keanekaragaman Rumput Laut di Gunung Kidul Yogyakarta

Pangan Fungsional: Aspek Kesehatan, Evaluasi, dan Regulasi

Sains Kopi Indonesia

Teknik Pendinginan: Teknik Dasar dan Aplikasinya

Teknologi Pengolahan Pangan Hasil Perkebunan