PARIJOTO (Medinilla speciosa) merupakan buah eksotik asli Indonesia yang banyak tumbuh di daerah pegunungan. Daerah yang banyak ditemukan tanaman ini adalah pegunungan Muria, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Parijoto telah dikenal oleh masyarakat setempat memiliki khasiat untuk menjadikan anak lahir rupawan. Buah parijoto terbukti mengandung senyawa bioaktif yang mengandung banyak khasiat. Parijoto juga terbukti memiliki aktivitas antioksidan, antidiabetes, antimikrobia, antikanker, dan manfaat lainnya. Parijoto dapat dijadikan berbagai olahan pangan yang enak dan lezat. Olahan pangan tersebut disajikan beserta analisis ekonominya.

Buku ini menyajikan informasi yang banyak dan komplit mulai dari karakteristik parijoto, kandungan, manfaat, sampai pengolahannya menjadi pangan. Buku ini disajikan secara sederhana dan mendalam. Harapan penulis, buku ini akan mudah dipahami oleh pembaca dan dapat menginspirasi pembaca untuk meningkatkan minat terhadap parijoto. Selamat membaca dan mendapatkan banyak ide kreatif.