Brot selber Backen
Norbert Reinwand
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Das Buch ist eine praktische Anleitung für alle die gerne ihr eigenes Brot backen möchten. Es erklärt die Grundlagen des Brotbackens, verschiedene Rezepte für verschiedene Brotarten und gibt Tipps und Tricks für ein gelungenes Ergebnis. Das Buch bietet folgende Kapitel:- Einführung: Warum Brot selber backen? Was sind die Vorteile und Herausforderungen? Welche Zutaten und Geräte braucht man?- Grundlagen: Wie funktioniert der Teig? Was sind die wichtigsten Schritte beim Brotbacken? Wie kann man den Teig kneten, formen, gehen lassen und backen?- Rezepte: Wie kann man verschiedene Brotarten backen, wie z.B. Weißbrot, Vollkornbrot, Sauerteigbrot, Roggenbrot, Baguette, Brötchen, etc.? Was sind die Besonderheiten und Variationen jeder Brotart?- Tipps und Tricks: Wie kann man häufige Probleme beim Brotbacken vermeiden oder lösen, wie z.B. zu trockenes oder zu feuchtes Brot, zu flaches oder zu großes Brot, zu harte oder zu weiche Kruste, etc.? Wie kann man das Brot aufbewahren und frisch halten? – Anhang: Wo kann man mehr Informationen und Inspiration zum Thema Brotbacken finden? Welche Bücher, Websites, Blogs, Podcasts, etc. sind empfehlenswert? Dieses Buch enthält dem Bonus Inhalt:- Brot Aufstrich und Beilagen- Marmelade selber machen- Käse selber machen- Wurst selber machen- Deko Ideen für den Brotzeittisch
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